Di pezzatura più piccola e più magra rispetto alla coscia, unisce un sapore intenso e delicato ad un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Da assaporare affettata, può essere utilizzata anche per preparare squisite polpette, ripieni e farciture. La lavoriamo secondo i migliori metodi tradizionali per ottenere una Spalla Cotta unica, sia con cotenna che sgrassata, con o senza aggiunta di polifosfati.
Dalla selezione delle migliori materie prime, la nostra produzione d'eccellenza di carni e salumi piemontesi. Scopri il catalogo completo.
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