La Schiacciata Piccante, come per la Salsiccia Tipo Napoli, ha nell’impasto, oltre alle tipiche spezie dei salami tradizionali, anche il peperoncino, che conferisce il caratteristico aroma piccante e dona al salame la tipica colorazione rossa. In questo caso il salame avrà la tipica forma della Schiacciata, dalla classica fetta ovale.
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