La Schiacciata Piccante, comme pour la saucisse de type Naples, a dans la pâte, en plus des épices typiques du salami traditionnel, également le piment, qui donne l’arôme épicé caractéristique et donne au salami la couleur rouge typique. Dans ce cas, le salami aura la forme typique de la Schiacciata, de la tranche ovale classique.
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