Antonio et Giuseppe, les deux frères Borra, étaient encore des garçons quand ils ont commencé à produire le premier salami. L’ancienne recette nous a été transmise jusqu’à aujourd’hui: un mélange de coupes maigres savamment mélangées avec des épices, des arômes et du sel. Farcis et attachés, les salamis sont d’abord séchés puis assaisonnés.
Chaque jour, le maître les observe, les surveille, les sent, les entoure d’attention et d’amour. Produits sous leurs différentes formes, ils sont aromatisés au poivre, au macis et aux épices mélangées. L’assaisonnement les recouvre d’une délicate moule noble qui les aide à préserver le goût incomparable. Délicieux dans le sandwich classique, fabuleux savouré avec un gressin.
Même pâte, même saveur, formes différentes: bocconcini, salametti, turista, tronchetto, sigaro, rosa, rosetta, cresponetto, crespone.
De la sélection des meilleures matières premières, notre excellente production de viandes piémontaises et de charcuteries. Découvrez le catalogue complet.
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