Jambon de Parme

Pendant la phase d’abattage, nous sélectionnons les meilleures cuisses de porc italiennes lourdes, que nous apportons dans la zone de production de jambon de Parme, où elles sont soumises à une sélection plus approfondie par le consortium. L’assaisonnement de 14/18 mois et les conditions environnementales particulières confèrent à ce jambon un goût tendance sucré, unique et délicat. L’absence de conservateurs, la faible quantité de matières grasses et la présence de sels minéraux, de vitamines et de protéines font du jambon de Parme un aliment adapte à tous, jeunes et moins jeunes. Incontournable en apéritif, il est également idéal pour les recettes raffinées.