NOTRE MISSION

TRADITION ET MODERNITÉ

Notre mission allie la tradition artisanale piémontaise à la modernité de la production. Nous tenons à assurer la plus haute qualité du produit final en respectant l’origine italienne des matières premières et en portant une attention constante à la sécurité alimentaire et à la satisfaction du client final.

NOS VALEURS

Tradition artisanale : Nous croyons que la tradition est un pilier fondamental de notre travail et doit donc être transmise et préservée. C’est pourquoi nos maîtres charcutiers s’occupent jusqu’au moindre détail de toutes les étapes de la production. Les méthodes qu’ils utilisent pour mettre les saucisses en boyau à la main et préparer des charcuteries cuites en les aromatisant avec le « bouillon d’Aldo » n’ont jamais changé et nous continuerons à les perpétuer.


Qualité italienne : Nous croyons que l’attention que nous portons à la sélection des meilleures matières premières en utilisant uniquement des viandes d’origine italienne constitue un élément- clé de notre succès auprès de nos clients, car c’est l’ancrage dans notre territoire qui nous caractérise depuis toujours. Mais nous faisons plus que cela : nous abattons uniquement des porcs élevés dans le Piémont.


Sécurité alimentaire: nous croyons que la sécurité alimentaire est fondamentale pour le consommateur final. Pour cela, la certification HACCP et toutes les règles d’hygiène sont suivies à toutes les étapes de production ; en outre, les ingrédients utilisés sont totalement sans gluten, lactose et allergènes. Notre système de qualité est certifié ISO 9001:2015.

Saucisse aux poireaux de Cervere - charcuterie à Bene Vagienna
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