LA PRODUCTION DE VIANDE

VIANDE DE PORC

Nous proposons des viandes fraîches de porcs lourds italiens élevés dans le Piémont, c’est-à-dire le type de porc dont la carcasse pèse de 160 à 180 kg.

Le porc lourd italien se distingue par sa viande qui est très savoureuse, avec un niveau adéquat de graisse. Sa couleur est uniforme, son arôme est parfumé et son goût est tout à la fois fort et délicat. Nos porcs sont élevés à proximité de notre établissement et abattus dans notre atelier. Nous proposons plusieurs découpes de viandes fraîches et en transformons une partie en des charcuteries délicieuses.

viande de porc
Rôti aux poireaux de Cervere
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